09 novembre 2009
Part 3 : Chocolate Peanut Butter Cupcakes
Et voilà la troisième photo que je donne au livre de Julie Hasson "125 Cupcakes Recipes".
De superbe cupcakes au chocolat et au beurre de cacahuète crunchy, je ne savais pas qu'il y avait un beurre de cacahuète avec des morceaux dedant maintenant je le sais et l'ai adopté Merci à mon Cora préféré d'avoir un petit rayon USA mais il est trop petit.
Le tout nappé de peanut butter frosting et parsemé de cacahuètes grillées, encore une recette adoptée que je referai.
Cette photo participe au :
Bonne dégustation ;0)
07 novembre 2009
Sablés mi fondants chocolat/fleur de sel et gingembre confit
Tout d'abord, je tiens à m'exuser pour ce retard dans la publication mais en ce moment c'est la course :
Nouveau boulot, nouvelles responsabilités et journées trop courtes... Mais je ne regrette rien, j'ai renoué avec ma spécialité de prédilection "La fiscalité" mes anciens collègues me manquent un peu mais bon l'ambiance n'y était plus ! Là je m'épanouie pleinement et on me fait complètement confiance, je ne suis pas considérée comme la c...e de service à qui on donne toutes les merdes à faire.
Bref, pour clore le sujet mon nouveau boulot est extra !!!
Il y a quelques semaine, j'ai préparé ces délicieux biscuits dont la recette m'a été donnée par mon amie Sabrina du blog Rêves de gourmandises.
La recette de base est celle des biscuits mi fondants à la fleur de sel de Mr Pierre Hermé, elle en avait réalisé une interprétation aux écorces d'oranges et moi je me suis dit pourquoi pas avec du gingembre confit ;)
Et voilà le résultat :
Pour réaliser ces petites merveilles, il vous faut :
175 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 150 g de beurre, 80 g de cassonade (120 pour la recette d'origine), 50 g de sucre, 3 g de fleur de sel, 2 g de vanille liquide, Gingembre confit au goût.
Mélangez tous les ingrédients puis formez deux boudins.
Réservez au frais 2 heures minimum puis découpez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant attention les biscuits d'étalent, j'en ai fait les frais, ma première fournée était toute collée.
Pour un plus joli rendu les applatir avec la paume de la main.
Faites les cuires à 180°C entre 10 et 12 min.
A la sortie du four les sablés sont très moelleux mais ils durciront en refroidissant.
Bonne dégustation ;0)
02 novembre 2009
A Diane
Elle était la joie de vivre incarnée... Rien en elle ne faisant paraître qu'elle était malade...
Elle avait toute la vie devant elle pour accomplir tellement de choses... et tout simplement VIVRE...
Mais malheureusement, il en a été autrement... Diane s'en est allée rejoindre les étoiles un 28 octobre 2009 ...
Mais pour nous, son étoile continuera de briller pour toujours ...
J'espère que là-bas elle sera bien et continuera d'être elle-même parmi les anges...
J'ai eu la chance de partager quelques mots, quelques sourires mais aussi quelques blagues avec elle lors d'un atelier Maggi en avril dernier et l'ai revue très récemment lors de la soirée de lancement des livres 750gr de plaisir...
J'étais loi de m'imaginer qu'elle allait nous quitter si jeune (26 ans)...
Mais au fond de moi, je pense que là où elle est, elle nous regarde et qu'elle aimerait que l'on garde l'image de la Diane fofolle qu'elle était et sa joie de vivre communicative.
Repose en paix ma belle auprès de Dieu.
Je souhaite beaucoup, beaucoup de courage à son ami et à sa famille mais aussi à tous ceux qui l'on côtoyée comme moi et à qui elle va beaucoup manquer.
Au revoir Diane et à un de ces 4 ma belle.
Sincèrement.
Zaïna
29 octobre 2009
Quoi vous avez dit SUCRE et LADUREE
Et bien oui j'ai craqué mais tous ceux qui me connaisse un peu savent que je ne peux pas résister devant les macarons Ladurée alors lorsque Ladurée sort un livre la dévoreuse de livre de cuisine que je suis ne peux pas faire autrement que de sauter dessus ;)
Je ne vais pas trop m'attarder sur les commentaires c'est une pure merveille le tout présenter dans une couverture en velour sous un écrin de boîte de macarons de la Maison Ladurée.
Pour 29,90 euros, les grands classiques de la Maison Ladurée nous sont dévoilés au fil de prêt de 100 recettes.
Voilà quelques images, qui parleront d'elles même :
Et tout cela pour toi Nathalie, ce billet est pour toi.
J'espère que l'attente pour que ton livre arrive au Canada ne sera pas trop dure !!!
PS1 : N'hésitez surtout pas ce livre est une mine d'or de recettes, de conseils et d'astuces...
PS2 : Big dédicace à toi Nathalie ;D Si tu en veux plus mail moi.
PS3 : Bientôt une recette tirée du livre, promis.
28 octobre 2009
Quand Philippe CONTICINI rencontre les Speculoos cela donne çà :
Tout le monde connaît Philippe Conticini... oui le Conticini de "La Table d'Anvers" à Montmartre et celui aussi du "Petrossian" mais aussi de chez Peltier et c'est aussi lui qui a ouvert en septembre dernier la pâtisserie qui porte le nom "La Pâtisserie des Rêves" à Paris, croyez moi un vrai lieu de prédilection pour ceux qui comme moi adore les pâtisseries...
C'est avec Pierre Hermé mes patissiers préférés il ne se passe pas une semaine où je ne fais pas un tour dans leurs cavernes d'Ali baba pour les gourmets et gourmands de sucré.
Mais rassurez-vous c'est à tour de rôle une semaine l'un une semaine l'autre pour un dessert gourmand par semaine et c'est toujours un sacré plaisir.
En passant, je suis sûre que Nathalie alias l'Amoureuse des desserts, mon amie bloggueuse canadienne adorera, on s'y retrouve en mars si tout va bien ;D.
Revenons en à ce superbe livre pleins de belles recettes (50) salées et sucrées des classiques revisités et des salés osés... mais très bien pensés.
Voilà un petit aperçut des merveilles contenues dans ce livre, si vous en voulez plus rendez-vous dans quelques temps pour deux recettes déjà testées et approuvées celle de la compote pommes/speculoos ci-dessus en photo et celle de la mousse choc'noir et spéculoos de ch'timaman.
En attendant, délectez-vous de ces belles photos !
A plus ;)
26 octobre 2009
Challenge 125 cupcakes : White Chocolate Macadamia Cupcakes
Je vous parlais il y a une quinzaine de jours du 125 Cupcakes Challenge lancé par mon amie canadienne, Madame Gourmande alias l'Amoureuse des Desserts, pour seconde recette Marie a choisi celle des cupcakes au chocolat blanc et aux noix de Macadamia.
Je vous rappelle que nous devons donner au livre de Julie Hasson des images car celui n'est pas illustré.
Voilà donc à quoi ressemble pour moi ces cupcakes :
N'ayant pas de noix de Macadamia sous la main j'ai tout simplement remplacé ces dernières par des noisettes et j'ai nappé mes cupcakes de cream cheese à la framboise le tout parsemé de praliné maison (recette à venir).
Au passage, je tiens à remercier ma chère Encolie pour ces superbes caissette HALLOWEEN ;D
Ces cupcakes sont tout simplement une merveille, recette testée et approuvée par tous ;), et ce n'est le la 2ème sur 125 !
Vivement la prochaine ! J
24 octobre 2009
Relais Concours : "Le truc qui a tué la soirée"
On devait bien s’amuser à ce repas entre potes, en famille, avec des connaissances qui avaient l’air super sympas. Soirée pizza, poker, tarot ou juste diner, tout était prévu pour passer une bonne soirée. Pourtant un imprévu est arrivé, une bévue, un lapsus, un ratage en cuisine, une maladresse… quelque chose a dérapé et a transformé cette soirée fun en cauchemar. Crêpages de chignons, accidents, bagarre générale, bouderies… Tout peut arriver ! Mais heureusement, on en rigole toujours après J
Faites nous part de vos témoignages en envoyant votre histoire à concours@mets-idees.fr , votez pour l’histoire qui vous a le plus fait rire ou ému sur mets-idees.fr du 19 octobre au 19 novembre et gagnez un des lots mis en jeu !
18 octobre 2009
Cupcakes au Nutella
Hier j'étais de sortie chez une amie de mes années lycée ... que je n'avais pas revue depuis.
Entre temps nous nous sommes toutes les deux mariée, chacune de notre côté et nous avons eu des enfants : elle un petit Maklouf (5 ans) et moi Malik (2 ans).
Pour cette occasion et comme je ne voulais pas aller chez elle les mains vides j'ai réalisé mes cupcakes au Nutella, un classique à ma maison puisque nous sommes tous les trois des accros du Nutella et cette recette m'est venue un après midi il y a maintenat quelque temps pendant une sieste de Malik et nous l'avons adopté.
Pour les réaliser, c'est tout simple : prenez la recette de base du gâteau au yaourt ajoutez-y un pot de yaourt de nutella mélanger le tout versez dans des caissettes à cupcakes ou des moules en silicone et mettez à cuire 30 min à 180°C.
Après la cuisson laisser refroidir sur une grille et nappez de Nutella les cupcakes, décorez avec des petites billes en chocolat (vahiné) et servez avec un verre de lait ou un chocolat chaud.
NB : vous pouvez diminuer la quantité de levure chimique car je trouve qu'ils sont trop gonflés pour des cupcakes de taille normale.
Bon app ;)
15 octobre 2009
Challenge Larousse du Chocolat de Pierre Hermé
Tout ceux qui me connaisse bien savent l'adoration que je porte à Mr Pierre HERME
Et pour lui rendre hommage et ne pas laisser prendre la poussière tous les livres que j'ai de ce grand parissier, je vous propose aujourd'hui de vous joindre à moi pour un challenge que je me suis fixé... celui de réaliser au cours de l'année à venir toutes, j'ai bien dit toutes les recettes contenues dans le Larousse du Chocolat.
Je sais cela fait 380 recettes et beaucoup de chocolat mais ce challenge sera entrecoupé par celui des Cupcakes et du Larousse des desserts tous les deux proposés par Madame Gourmande mon amie bloggueuse Canadienne.
Voilà donc le logo qu'il vous faudra insérer après chaque recette réalisées avec un lien vers ce billet...
Laissez moi un commentaires pour que je puisse vous recontacter pour avoir toutes les participantes et ouvrir le bal avec une première recette.
A plus, avec beaucoup de chocolat ;)
14 octobre 2009
Mes Yaourts Home Made
Il y a quelques temps j'ai reçu de mon nouveau partenaire "Rue du Commerce" une Yaourtière et j'ai donc décidé de me lancer dans la création de yaourts home made via la yaourtière.
Et oui parcequ'avant d'avoir cette merveille je réalisais mes yaourts à l'ancienne dans mon four à 45°C en repos toutes la nuit ;)
Je vous présente la demoiselle :
Elle est très classe et va à merveille avec le reste de mon électro ménager grâce à son association de blanc et d'Inox ;D.
Pour mes premiers yaourts, j'ai opté pour une recette symplissime : le yaourts à la crème
Pour cela il faut : 1 litre de lait entier bio, 1 yaourt nature bio, 2 c à soupe de crème fraîche entière bio.
Mélanger le lait entier avec le yaourt et la crème fraîche battus ensemble pour obtenir un mélanger homogène.
Verser le mélange obtenu dans les pots et mettre en yaourtière sans les couvercles pour un cycle de 8 heures.
Une fois le cycle terminé, et avec cette yaourtière c'est super car elle nous prévient avec 3 bips à la fin du cycle, mettez les couvercles et placez les au frigo au minimum 2 heures.
Yaourts en début de cycle
Yaourts en fin de cycle
J'ai ajouté au fond des pots avant de verser le mélange lait/yaourt/crème fraîche deux cuillères à café de crème de marron dans 3 pots et 2 cuillères à café de confiture Ispahan et Framboise dans les 4 autres pots ce qui m'a permis d'avoir 3 types de yaourts à la crème pour un cycle et satisfaire tous le monde à la maison ;)
Petit plus de cette yaourtière les couvercles des pots sont munis d'autocollant velleda pour inscrire la date de fabrication et l'arôme du yaourt.
Merci 
;)
