{Concours Tupperware - Nougat glacé aux fraises désydratées}

J'ai été sélectionnée ainsi que 49 autres bloggueurs pour participer au concours Tupperware organisé dans le cadre de ces 50 ans.

Ce concours consiste à réaliser à l'aide d'un matériel généreusement offert par Tupperware deux terrines, une sucrée et une salée...

Le temps s'y prête tellement que pour ma recette sucrée j'ai opté pour un nougat glacé aux fraises déshydratées accompagné tout simplement d'un coulis de fraises.

Pour réaliser cette terrine il vous faut 20 minutes de préparation et le reste se passe au congélateur !!!

Ingrédient pour une terrine de 500 ml et quelques verrines

8 petits suisses, 150 ml de crème fraîche allégée (15 % pour moi), 150g de fraises déshydratées, 2 càs de miel d'oranger, 1 càs de sucre glace, 1 blanc d'oeuf.

Dans le blog micro plus mélanger la crème, les petits suisses et le miel.

Couper les fraises en petits dés au ciseau (ca va plus vite qu'avec le couteau !!!)

Incorporer les fraises dans le mélange et mélanger avec la cuillère à mélanger.

Séparer le jaune et le blanc d'oeuf et monter ce dernieren neige ferme en y ajoutant la cuillère à soupe de sucre glacé.

Incorporer le délicatement à l'aide d'une spatule silcone et verser le tout dans une terrine Ultra Pro de 500 ml légèrement huilée lisser le dessus et mettre 3 heures au congélateur.

Sortir le nougat 10 minutes à température ambiante et démouler le.

Servir couper en tranches recouvert d'un coulis de fraises et de quelques pistaches si vous en avez sous la main ;)

A très vite pour découvrir ma recette Salée :)  

{Les Cours de Patisseries Orientales sont de retour}

Les cours de patisseries orientales sont de retour à compter du mois d'octobre.

Le principe est simple, les cours sont donnés à votre domicile ou chez moi deux samedis par mois, selon la demande et l'expérience en patisserie orientale de chacun.

Ces cours sont bien entendu destinés aux personnes vivant en Région Parisienne.

Je reviens très vite vous en parler en détail, avec planning, dates et intitulés des premiers cours.

Pour plus d'informations m'adresser un mail à courspatisserieorientale(at)gmail.com

A très bientôt

{Oréo Cup' Brownies de Mouni}

Je suis dans ma période je recherche les photos des recettes non publié et je les publie avant de vous proposer le reste et pour ne rien vous cacher il y a du boulot car des photos stockées pendant toute l'année dernière où je n'ai pas été très active sur ce blog il y en a des masses...

Je remonte donc tout naturellement un an en arrière lorsque Mouni de RDV aux MIGNARDISES a publié cette recette ici

Ces cupcakes sont tout simplement une pure gourmandise qui deviendront facilement une belle addiction surtout pour les accrocs au chocolat comme moi !!!

Je n'ai rien changé de la recette alors allez la chercher chez Mouni ;)

Enjoy !!!!

{Tôt fait aux poires}

Samedi matin levée à l'aube par une petite insomnie je ne savais pas quoi faire donc c'est tout naturellement que je me suis retrouver dans ma cuisine afin de rpéparer un super petit déj pour mes deux hommes et pour moi même.

Je me suis mise en tête de préparer une brioche mais plus assez de levure de boulangerie alors je me suis rappeler du tôt fait aux pommes de la belle Manue.

N'ayant plus de pommes dans mon panier à fruits je me suis contentée de mettre de les remplacer par des poires à ma disposition.

Et cela donné ce superbe gâteaux croquant à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur, une fois de plus cette recette testée de Manue ne m'a pas déçue Merci Miss ;)

Pour la recette cliquer là ... Rien changé sauf les fruits !!!!

Enjoy !!!!!!

{Fruit du Dragon, fraises et touche de gingembre}

Il y a quelques jours j'étais dans le Little India pour faire le plein de belles et bonnes choses pour cuisiner indien ... et au détour d'une rue aux senteurs d'épices indiennes je suis tombée sous le charme de quelques Pitaya alias le Fruit du Dragon et oouuuppss les coquines se sont retrouvées dans mon panier.

Nous avons dégusté une partie de ces Pitayas nature et bien entre nous ce fruit n'a pas bcp de goût je pense que c'est un atout déco ou qu'il faut le sublimer en l'associant à d'autres fruits exotiques ou en y intégrant des notes chaudes tel que le gingembre et le sirop de sucre de canne.

Bingo, j'avais trouvé l'association idéale des fraises et du sirop de sucre de canne au gingembre...

Il vous faut pour réaliser 4 verrines comme celle-ci

500 gr de fraises, une belle Pitaya et du sirop de sucre de canne au gingembre.

Pour le sirop de sucre de canne j'achète du sirop de sucre de canne neutre et j'y glisse des morceaux de gingembre frais à l'intérieur pour le parfumer.

Laver et équeuter vos fraises, couper les en deux si elles sont grosse sinon les laisser entières si ce sont des maras des bois et les réserver dans un saladier.

Eplucher la Pitaya et la couper en dés l'ajouter aux fraise et verser 3 à 4 bonnes cuillères à soupe de sirop au gingembre dessus.

Laisser macérer 30 min et dresser dans des verrines.

L'association est parfaite et le gingembre apporte de la chaleur et un goût subtil à la Pitaya si neutre!

Bonne dégustation ;)

 

 

{Caramel au beurre salé Home Made}

Tous ceux qui trainent par ici de temps à autres savent que j'adore le caramel et encore plus le caramel au beurre salé et bien un dimanche où je cherchai quelque chose à faire dans ma cuisine je me suis dit pourquoi ne pas tester la recette donner il y a bientôt un an par ma copine Réquia ici et que j'ai eu la chance de goûter car j'étais avec Hanane l'une des heureuses destinataire de ce cadeau gourmand !!!

Donc c'est une recette de l'école Ducasse je n'ai rien changer sauf que je n'ai pas ajouté les fruits secs que Requia a incorporé dans certains caramels.

J'ai coulé mon caramel dans un cadre à patisserie, une fois le caramel froid je l'ai coupé au couteau en rectangle et j'ai essayé tant bien que mal de les envelopper dans du papier à confiserie rapporté d'Algérie !!!

Un super cadeau gourmand que je me suis fait le plaisir de m'offrir à moi même :)

Bonne dégustation et bon bricolage gourmand !!!!

 

{Bretzels sablés aux brisures de Salidou}

Ces petits sablés ont été réalisés il y a de cela au moins un an, oui je sais vous allez dire que je recycle les anciennes recettes mais je les ai complètement oublié dans mon appareil et en faisant du tri dans les photos prises en vacances et dans les photos culinaires je suis tombée dessus et je me suis dit je dois publier la recette.

Je les ai réalisé pour les offrir à ma meilleure amie lors d'un goûter chez elle, d'où le papier de soie sur la photo :)

Le genre de cadeaux gourmands que j'aime offrir quand je vais prendre le tea chez des amies  !!!!

 

Pour réaliser ces petits sablés il vous faut :

125g de beurre pommade, 115g de cassonnade, 250g de farine, 1 oeuf, 3 cs de brisures de Salidou.

Préchaffer le four à 160°

Dans un cul de poule mélanger du bout des doigts le beurre, la cassonnade et la farine.

Ajouter l'oeuf et pétrir en ajoutant les brisures de Salidou, vous aller obtenir une boule pâte homogène.

Recouvrer la de film alimentaire et placer la au frigo 1 heure.

Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte au rouleau et couper des bretzels avec le découpoir bretzels que vous trouverez chez Cuistoshop Ici 

Placer les bretzels sur une plaque recouverte d'ne feuille de cuisson et enfourner pour 8 à 10 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir avant de les manipuler.

Enjoy !!!!!!!

{L'Orgasme au Chocolat de Murielle}

Quand je vois le temps qu'il fait dehors, je rentre dans une certaine déprime qui ne s'explique pas car je me dis que l'été est fini (enfin presque) et que le gris, la pluie, le froid et la neige vont être notre quotidien dans quelques temps.

Alors pour me remonter le moral mais aussi celui de mes hommes et de mes amis car ce spontueux gâteau a été dévoré il y a quelques temps lors d'un tea time at home avec ma meilleure amie et sa petite famille (il faisait beau et le printemps ouvrait doucement ses portes), je prépare ce gâteau au nom coquin, une bombe calorique mais tellement bon que les chocolat addict se damneraient pour une part !!!

 

Ce gâteau je l'ai vu chez Murielle qui a publié la photo sur facebook et je me suis empressée d'aller voir la recette ici et comme j'avais du monde j'ai décidé de le réaliser pour le goûter.

La seule modification que j'ai réaliser c'est que j'ai placer des demi fraises sur la ganache qui recouvre le gâteau pour lui donner un côté encore plus coquin.

Comme tout gâteau au chocolat qui se respecte après le tea time il n'en restait plus ;) Et par ce temps là rien de tel quê du chocolat pour se remonter le moral en berne.

Bonne dégustation ;)

 

{Cuistoshop - la boutique ouvre ses portes}

Ca y est les travaux sont terminés, les rayons rangés et la boutique CUISTOSHOP (oui oui la boutique) a ouvert ses portes ce matin à Conflans Saintes Honorine.

(Crédit photo Réquia Badr)

Pour plus d'info allez directement voir sur le site de l'intéressé ici !!!!

Pour ma part je n'y ai pas encore mis les pieds mais cela ne saurais tarder ... Et la CB va exploser je le sens bien :)

On souhaite une belle aventure à cette chouette boutique mais aussi une longue vie à CUISTOSHOP !!!

GOD BLESS CUISTOSHOP

A plus tard pour une recette.

 

{Tarte Bourdaloue aux poires}

Aujourd'hui je vous présente un classique mais un incontournable à la maison puisque nous somme de grands amateurs de crème d'amande et de poires !!!!



Pour la recette allez voir ici.

J'y ai apporté deux modifications je n'ai pas mis d'amande éfilées sur le dessus de ma tarte et à la sortie du four je l'ai nappé de gelée de poires (recette à venir) pour qu'elle brille un chouya !!!

Bonne dégustation et très bon week end à tous :)