{ Moelleux au Chocolat sur gelée de Bleuets }

Un dimanche en rentrant du tennis, j'ai décidé de préparer une petite gourmandise pour le goûter avec du chocolat, mais pas que je voulais des fruits aussi.

Alors je me suis rappelée que Mouni avait il y a un petit bout de temps proposé une recette de gâteau au chocolat avec de la confiture de framboises.

J'ai donc pris ma recette de moelleux au chocolat habituel, du bon chocolat et le pot de gelée de Bleuets rapportée par une amie du Québec.

Et ça a donner cela ...

 

Pour 6 moelleux, il vous faut :

• 200 g de chocolat noir corsé (pour moi du Valrhona 70%)
• 130 g de farine
• farine pour le moule
• 4 oeufs
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 130 g de beurre
• beurre pour le moule
• un pot de gelée de Bleuets ou confiture de votre choix

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faire fondre le beurre et le chocolat dasn une casserole ou au micro onde.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir un ruban puis ajoutez le beurre et le chocolat fondu.

Incorporez ensemble la levure et la farine tamisées.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à l'aide d'une maryse.

Versez dans 6 petits ramequins individuels une cuillère à soupe de gelée de bleuets puis répartir l'apareil à moelleux dans chacun d'entre eux enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir légèrement marqué.

{ Gâteau au citron et à la menthe de Giada de Laurentiis }

Aujourd'hui pas de grand récit, une petite recette qui nous vient de la belle Giada de Laurentiis.

Ingrédients : 3 œufs, 1 tasse de sucre,1/4 de tasse d’huile, 1 pincée de sel, 8 branches de feuilles de menthe, 2 càs de jus de citron, 1 càs de zeste de citron, 1 tasse de farine.

Pour le sirop : 1 tasse de sucre, 1/4 de tasse d’eau, 1/4 de tasse de jus de citron, 1 cas de zeste de citron, 

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule rond d’environ 22 cm de diamètre.

Dans le bol du robot, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux, ajouter ½ tasse de sucre et battre de nouveau pour serer les oeufs.

Dans un autre saladier, mélanger l’huile, le reste du sucre et le sel.

Ajouter les jaunes d’œufs (un à la fois), la menthe hachée, le jus et le zeste de citron.

Incorporez la farine et mélanger bien le tout. Ajouter ensuite délicatement le mélange blanc-d’œuf sucre en deux fois.

Mettre le tout dans le moule et enfourner pour environ 40 à 45 mn.

Pour le sirop : Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 mn tout en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laisser refroidir.

Vous avez le choix d'imbiber le gâteau à la sortie du four ou de verser un filet de sirop sur chaque ârt au moment de déguster !

Bon App :)

Edit du 07.11.2011 à 17h40 : A toutes les personnes se réclamment propriétaire de cette recette, je suis désolée pour vous mais à moins d'être Giada de Laurentiis cette recette lui appartient la preuve ici elle est tirée de l'emission Giada at Home diffusée sur Food Network et Cuisine TV et a été publiée par Giada de Laurentiis dans son livre qui porte le même nom que l'emission maintenant gardé vos commentaires pour vous.

Les recettes ne sont l'appartenance que de celui qui les a créées dans le cas d'espèce la personne se disant propriétaire de ladite recette ne l'ai pas alors on arrête de se prendre au sérieux ok il n'y a pas de droit d'auteur dans cette histoire.

Et pour dernière info, je lis et parle parfaitemetn anglais donc pas de soucis pour moi de traduire des recettes ou des bouquins en anglais puisceque j'ai tous les livre de Giada dans leur version non traduite.

{ Blanquette de Veau }

En ce moment à la maison on est en plein dans notre période plats mijotés et cuisine française entre le boeuf bourgignon, le pot au feu, le boeuf en daube, et le boeuf carotte tout y est passé...

Mais mon plat fétiche, celui que je pourrai manger tous les temps c'est la blanquette de veau et à ma grande surprise Malik aime également beaucoup mis à part les carottes qu'il rpousse sur le coin de son assiette, il mange le reste !!! 

Pour réaliser cette belle blanquette il vous faut : 1 kg de veau (mois j'ai pris de l'escalope), 1 cube de bouillon de poulet, 2 petits Kub or, 2 ou 3 carottes, 1 gros oignons, 500 gr de champigons de Paris frais, 25 cl de crème fraîche, 2 càs de vinaigre blanc, 1 jaune d'oeuf, 2 càs de farine.

Marquer la viande dans un filet d'huile d'olive.

Saupoudrer de 2 cuillères de farine et singer la viande (enrober les morceaux de viande avec la farine) Bien mélanger.

Ajouter 2 verres d'eau et mélanger.

Ajouter les cubes de bouillon. Ajouter 25 cl d'eau additionné des 2 càs de vinaigre.

Couper les carottes en rondelles et les ciseller les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

Laisser mijoter à feu très doux pendant 2h00 en surveillant de temps en temps et ajouter de l'eau si cela est nécessaire.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf.

Ajouter ce mélange au dernier moment, laisser frémir quelques minutes à découvert en remuant bien et servir tout de suite.

Nous l'avons manger avec des pâtes fraîches pour Malik et du riz Blanc pour nous.

Bon App :)