{ Poppyseed lemon cake }

Il fait beau et chaud, j'en souffre quelque peu (mes jambes surtout, les joies de la grossesse) mais j'adoooooore !!!!!

Et comme nous avons la chance de disposer d'un beau balcon à défaut d'avoir un jardin (je me rattrappe quand je suis chez mes parents hi hi hi ) les petits déjeuners du week end et de la semaine pour moi sont souvent pris là.

Qui dit soleil dit citron et comme je suis une accro aux agrûmes, même si mon estomac ne les apprécie pas autant que moi :(

Les agrumes et les graines de pavot allant très bien ensemble j'ai décidé de les associer dans ce cake ultra moelleux !!!!

Pour le réaliser, il vous faut : 3 oeufs, 140 gr de farine, 60 gr d'amandes en poudre, 40 gr de beurre fondu, 120 ml de buttermilk, 100 gr de sucre, le zeste de 2 citrons, le jus d'un citron, 1 sachet de levure chimique et 2 càs de graines de pavot.

Préchauffer votre four à 180°

Dans un petit saladier tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

Dans un plus grand saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la poudre d'amandes, et mélanger.

Puis le beurre, les zeste des deux citrons, et le jus d'un citron et mélanger.

Incorporer les graines de pavot et mélanger de nouveau.

Enfin ajouter la farine et le buttermilk en 3 fois alternant farine et buttermilk.

Verser l'appareil dans un moule (pour moi, le moule tablette de chez Demarle) et enfourner 30 min à four chaud.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi ou le laisser tel quel !!!!

Bon App ;)

 

 

 

{ Moelleux à la crême et aux brisures de marrons glacés }

Lorsque je suis invitée à un goûter je déteste arriver les mains vides alors je prépare toujours un petit truc à manger !!!

Alors ce samedi lorsque je me suis décidée sur un coup de tête de rendre visite à ma copien Requia qui était dispo j'ai voulu lui faire plaisir et lui faire un gâteau avec un ingrédient qu'elle apprécie beaucoup.

Pour ceux qui ne la connaissent pas elle adore la crême de marrons !!!!

*Crédit photo Requia Badr

Pour réaliser ce charmant moelleux il vous faut :

100g de fromage blanc, 200g de farine, 50g de poudre d'amande, 1 sachet de levure chimique, 200g de cassonnade, 3 oeufs, 10 cl d'huile neutre, 100g de crème de marrons, 6 marrons glacés.

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le sucre, les oeufs, l'huile et la crème de marrons.

Ajouter en trois fois, la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique préalablement mélangées.

Emietter vos marrons glacés et les ajouter à l'appareil et verser dans un moule.

Enfourner et cuire 35 min.

A la sortie du four laisser reposer votre gâteau 10 minutes avant de le démouler et laisser le complètement refroidir avant de le saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

Bon App :)

{ Cake Poire Roquefort }

Il y a quelques mois je devais faire un buffet pour une vingtaine de personnes à l'occasion d'un baptême !!!!

Et on m'a demandé du sucré et du salé. Voici une des préparation salée que je leur ai proposé un cake au poires et au roquefort qui a été très apprécié.

C'est un cake créé par Sophie Dudemaine pour la marque Gloria que j'ai trouvé dans un petit livret qui accompagnait les briquettes de lait concentré non sucré de la même marque il y a maintenant quelques années !!!! Et devinez quoi il est toujours dans ma cuisine et tous les cakes sucrés et salés ont été testés et approuvés...

Pour réaliser ce cake aux saveurs sucrés/salés, il vous faut :

1 briquette (20 cl) de lait Gloria, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, sel et poivre, 2 belles poires, 150 g de roquefort, 120 g d'emmental râpé.

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Coupez en morceaux les poires et le roquefort

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile et l'emmental. Poivrez.

Ajoutez les morceaux de poires et de roquefort.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 mn et mettez au four pendant 45 mn.

Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

Ce cake peut être servi accompagné d'une salade de mâche ou de pousse d'épinards et d'une vinaigrette moutardée.

Bon App' ;)

{Cake Pistache Fleur d'Oranger et Chocolat}

La semaine dernière j'étais en arêt maladie donc à la maison entre la grève des instits, la livraison du nouveau lit de Malik, la paperasse en retard, le repassage, et les deux terrines à préparer pour Tupperware et bien je n'ai pas eu le temps de me repauser comme me l'avait demandé le toubib...

Mais j'ai eu le temps de cuisiner de belles choses dont ce superbe cake qui est un freestyle de tout ce dont j'avais envie au moment de le réaliser : de la fleur d'oranger que j'adore, de la pistache et du chocolat.

Et cela a donné çà !!!!

Pour le réaliser il vous faut :

1 pot de fromage blanc allégé, 3 oeufs, 3 pot de farine, 3/4 de pot de sucre, 2/3 de pot d'huile, 2 càc de levure chimique, 2 càs de pâte de pistache, 2 càs d'extrait de fleur d'oranger, 2 poignées de chunks au chocolat noir.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure chimique et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite la pâte de pistache, l'extrait de fleur d'oranger et l'huile. Mélanger de nouveau.

Enfin, verser sur l'appareil obtenu les chunks de chocolat noir et les incoporer à l'aide d'une maryse.

Verser votre préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un cake testeur ou d'une lame de couteau s'il ressort sec c'est que votre cake est cuit.

Il est meilleur le lendemain emballer le juste une fois froid dans du papier d'aluminium.

Bon App ;)

{Tôt fait aux poires}

Samedi matin levée à l'aube par une petite insomnie je ne savais pas quoi faire donc c'est tout naturellement que je me suis retrouver dans ma cuisine afin de rpéparer un super petit déj pour mes deux hommes et pour moi même.

Je me suis mise en tête de préparer une brioche mais plus assez de levure de boulangerie alors je me suis rappeler du tôt fait aux pommes de la belle Manue.

N'ayant plus de pommes dans mon panier à fruits je me suis contentée de mettre de les remplacer par des poires à ma disposition.

Et cela donné ce superbe gâteaux croquant à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur, une fois de plus cette recette testée de Manue ne m'a pas déçue Merci Miss ;)

Pour la recette cliquer là ... Rien changé sauf les fruits !!!!

Enjoy !!!!!!

{Poppyseed and honey cake with orange blossom water}

Tout dabord je vous souhaite un très bon ramadan, ce billet est programmé car en ce moment je suis en vacances en Algérie mais comme le mois sacré de ramadan a débuté il ya maintenant quelques jours, j'ai choisi de vous proposer la recette de ce superbe cake aux senteurs de l'orient procurée par l'eau de fleur d'oranger.

Ce cake est parfait pour les soirées de veillées ramadanesques.

La recette vient d'un ancien magazine BBC GOOD FOOD, elle m'a été donnée par une amie habitant NYC.

Sans m'attarder je vous donne la recette :

140 g de farine avec levure incorporée

100 g sucre

175 beurre ramoli

85 g de miel

3 oeufsmoyens

25 gde maïzena

4 cs de graines de pavot

3 cs d'eau de fleur d'oranger  

 

 

Préchauffer le four à 160 °, beurrer et fariner un moule à cake (pour ma part j'ai chemiser de papier sulfuriser)

 

Dans le bol du robot type Kitchenaid mélanger le beurre ramoli avec le sucre et le miel afin d'obtenir un mélanger crémeux.

 

Ajouter les oeufs en mélangeant bien entre chacun des ajouts.

 

Mélanger ensemble la farine , la maïzena et les graines de pavot et incorporer les au mélange.

 

Enfin incorporer l'eau de fleur d'oranger et mélanger bien.

 

Verser la préparation dans votre moule à cake et enfourner pour 35 minutes.

 

Vous pouvez recouvrir le cake d'un glaçage préparer avec du sucre glace et de l'eau de fleur d'oranger ou du citron mais pour ma part je l'ai laissé nature !!!

 

Saha ftorkoum :)

 

Délice d'amandes au Yuzu

Pour le brunch du dimanche de Pâques, j'ai opté pour un dessert simple et frais ...

Et le délice d'amande au Yuzu est né.

Pour le réalisé c'est très simple :

165 gr d'amandes moules, 100 gr de sucre, 90 gr de beurre fondu, 3 oeufs entiers, 2 c à s de jus de Yuzu.

Mélanger le tout soigneusement et verser dans le moule de votre choix.

Mettre au four préchauffé à 200°C pour 20 min de cuisson.

Il a un peu souffert du démoulage car, pressée par le temps, je n'ai pas attendu qu'il soit complètement froid pour le démouler, mais une fois glacer avec un glacage réalisé avec 3 c à s de jus de Yuzu et 50 gr de sucre glace et coupé, on y voyait que du feu car j'ai retiré les deux morceaux massacrés ;)

Mais je n'ai pas pu prendre de photo du gâteau une fois glacé, car il a été angloutti en moins de deux !!!

J'ai réalisé ce gâteau dans un moule généreusement offert par la boutique de vente en ligne Cuisine Addict, que je remercie beaucoup de leur générosité !!!

Cakes des fêtes épicé aux pommes et raisins secs

Il y a quelques jours j'ai trouvé la recette de ce cake chez Isabelle de EAT MY CAKE NOW et je me suis dit ce cake regroupe tout ce que j'aime, les épices, les pommes, les amandes etc...

Alors pour le goûter de mercredi après une super belle balade Malik et moi avons décidé (j'ai décidé mais Malik commence à m'aider en cuisine surtout pour les gâteaux et il se débrouille pas trop mal) de faire ce super cake... Voilà le résultat :

 

Pour la recette originale vous la trouverez ici (clic), Isabelle a utilisé un moule à Bunt cake et moi j'ai pris un simple moule en forme d'étoile acheté chez mon suédois préféré (Ikéa).

J'ai mis un peu moins de sucre que dans sa recette et j'y ai rajouté des raisins secs que l'on adore à la maison et qui se marient parfaitement avec les épices, les pommes et les amandes du cakes.

Par contre je n'avais pas d'amandes entières, j'ai mis des amandes concassées et je trouve que ce n'est pas plus mal et j'ai saupoudré mon cake de sucre glace ce qui rappelle la neige des jours de fêtes.

Vous en prendrez bien une petite part ;o)

Bon App !!!