15 juillet 2011

{Crème glacée à la pistache & compotée de fruits rouges}

Aujourd'hui je vous propose une recette de glace à la pistache. C'est la première recette de crème glacée sur ce blog et j'espère que ce ne sera pas la dernière !!! Pour la crème glacée :   8 à 10 jaunes d'œufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille 1 litre de lait 60 à 80 g de pâte de pistache (selon le goût de chacun)   Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.   Casser les œufs un à un et y ajouter le sucre en poudre et blanchir le tout au fouet.   Verser le lait... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

{Tarte Amandine aux cerises}

Encore une recette sucrée, et oui je suis un bec sucré et je l'assume !!! En rentrant d'une balade avec mon fils hier, j'ai eu l'envie d'utiliser les superbes cerises que nous avons rapporté dans un dessert mais point de glace, de crème ou autre. Nous avons opté d'un commun accord avec mon petit bout que nous allions faire une tarte... Lui m'a gentillement aider à dénoyauté les cerises, j'ai réalisé la crème d'amande de Mr CONTICINI et nous avons pu déguster cette tarte amandine pour notre dessert. Pour la réaliser il vous faut... [Lire la suite]
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08 juin 2011

{ Moelleux Pommes Noisettes poudre de Salidou }

Pas trop de bla bla today beaucoup de boulot mais je viens partager avec vous ce coup de coeur de ma petite famille mais bon on adore le caramel au beurre salé aussi !!!! Promis au prochain post, je serais plus bavarde ;) Il vous faut : 3 oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 110 gr de farine à levure incorporée, 80 gr de poudre de noisettes, 150 ml de buttermilk, 100 gr de beurre fondu, 3 pommes, 2 càs de poudre de salidou. Préchauffer le four à 180° Eplucher les pommes et les couper en dés. Battre les oeufs avec le sucre,... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Moelleux framboises, amande, huile d'olive et citron

  Pour réaliser ce moelleux il vous faut : - 3 œufs, 300 gr de framboises, 150 gr de farine, 50gr de poudre d’amande, 8 cl d’huile d’olive, 10cl de crème fraîche, 100gr de sucre roux, 1 sachet de levure chimique, le zeste et le jus d’un citron vert, le zeste d’un citron jaune et une poignée d’amandes effilées Préchauffer le four à 180°C (j’ai de la chance sur mon four j’ai une fonction gâteaux).Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et l’huile d’olive,... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Brownie à la crème de marron de Julie Andrieu

En ce moment je ne vous raconte pas dans quelle pagaille est mon appartement... Nous sommes en plein déménagement donc toute ma cuisine est dans mes cartons et je dois m'occuper ce week end de tout ranger ! dès que tout sera en place promis des photos de ma nouvelle cuisine vous seront publiées. Pour le moment, voilà un délicieux brownie qui associe trois ingrédients que j'adore : le chocolat, les amandes et la crème de marrons. Je l'ai vu il y a un moment sur cuisine TV dans une des émissions de Julie Andrieu qui dure 3 minute... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE / SPECULOOS

Oooooooups depuis le 3 janvier pas de recettes, j'ai honte de moi et ce n'est pas faute de cuisiner... Aujourd'hui je reviens avec une recette de galette à la frangipane et aux spéculoos ! Pour la réaliser il vous faut aller sur le blog de ma copine Réquia ici pour avoir la recette... Les seuls changements que j'ai apporté sont : - Utilisation de pâte feuilletée maison pour moi, - Pas de fêve tonka, - L'ajout de cuillères à soupe de pâte de spéculoos. - Et j'ai oublier de mettre la fève dans la mienne ;) ... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Bavarois fraise sur biscuit sablé au chocolat

Je tiens tout d'abord à vous présenter et à toutes et à tous, mes chers lecteurs mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Quelle soit gourmande pétillante et pleine de santé !!! Aujourd'hui, je voulais publier ma galette au spéculoos mais impossible de charger les photos donc vous aller devoir attendre. Je vous présente donc le dessert que  j'ai apporté chez des amis avec qui nous avons passé le reveillon du nouvel an vendredi dernier. Une couche de biscuits sablés au chocolat, une crème bavaroise au mascarpone... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Tartelette amandine à la pêche

En ce moment je suis en vacances... et ma cuisine est heureuse car je m'occupe d'elle !!! Pour le goûter de lundi j'ai réalisé ces petites amandines... à la base je voulais les réaliser avec des poires mais faute de poires et encore moins de poires au sirop, j'ai attrapé la boite de peche aux sirop et fait avec et le résultat nous a tous les trois ravis. Pour la recette j'ai tout simplement pris celle de ma copinette Hanane ici j'ai simplement parfumé ma crème d'amande avec de l'essence d'amande amère raporté d'Italie ;) ce qui... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

FONDANT CHOCO/PRALIN ZERO COMPLEXE

Me revoilà à partager mes recettes avec vous... Et j'adore :o) Ce gâteau est né après une dure journée de boulot et de surf sur Facebook où je suis tombée nez à nez avec une tarte au chocolat de Manue. Lorsque j'ai vu ce chocolat se déverser sur le fond de tarte, je me suis dis il me faut manger du chocolat ce soir ... Mais à ce moment là j'étais encore dans la phase régime alors je me suis dis pourquoi ne pas tenter le fondant zero % de complexe de Ligne & Papilles Alors voilà ce qui en est ressorti, j'ai pris la... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

ENTREMET POIRE/CHOCOLAT/SPECULOOS

Je vous présente aujourd'hui le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour mon fils en août dernier et oui il vaut mieux tard que jamais pour la publier !!! C'est un entremet aux poires sur lit de spéculoos le tout surmonté d'une ganache au chocolat, nous nous sommes régalés et même ceux qui n'aime pas la poire ont été bleuffés par ce gâteau. Voilà donc la recette, très inspirée par les délicieux bavarois que vous pouvez trouver chez mon amie Hanane Pour le biscuit : 200g de spéculoos 40g de beurre. Mixer... [Lire la suite]
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