{Concours Tupperware - Terrine de poulet façon tajine au citron confit}

Je vous disais dans mon dernier article que pour les 50 ans de Tupperware 50 bloggueurs ont été sélectionné pour réaliser avec du matériel offert par tupperware une terrine sucrée et une autre salée.

Après avoir farfouillé dans ma petite tête afin de trouver une idée de terrine j'ai penser prendre la base d'une terrine de vollaille et de l'agrémenter des touches apportées pour cuisiner un tajine de poulet aux olives et citron confit et franchement c'est une véritable réussite...

C'est le tajine transformé en terrine, tout y est et surtout le goût !!!

Pour réaliser cette terrine il vous faut :

500 gr de blancs de poulet, 20 cl de crème liquide, 2 oeufs, 2 oignons nouveaux, 1 càc de gingembre en poudre, 2 càc de curcuma, 3/4 d'un citron confit, deux poignées d'olives vertes dénoyautée, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°

Couper les blancs de poulet en petit dés et les placer dans le Turbotup accompagné des oignons nouveaux coupés en petits morceaux, de la crème et des deux oeufs.

Hacher le tout en tirant sur la ficelle.

Verser votre hachis dans le bol micro plus et ajouter y les épices, les olives, le sel, le poivre et le citron confit coupé en peits dés auquel vous aurez ôté la pulpe.

Mélanger bien et verser la préparation dans les terrines légèrement huilées.

Enfourner les terrines au bain marie pour 35 à 40 min.

Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la terrine s'il ressort sec c'est que votre terrine est cuite.

Placer les terrines au frigo et les laisser reposer toute la nuit.

Servir avec une salade verte et quelques feuilles de coriandre.

Bon app ;)

{Salade tomates, pastèque & mozzarella}

Voilà une recette bien fraiche et étonnante.

Quand j'ai vu le billet de Nedra, j'ai tout de suite eu envie de goûter à sa salade !!!

Moi qui d'habitude n'aime pas la pastèque et bien ce fut une bonne surprise...

J'ai tout simplement repris sa recette que vous pouvez voir là et j'y ai ajouter une dizaine de tomates cerises coupées en deux, un petit morceau de gingembre rapé, un petit piment oiseau à la place du piment antillais et du poivre de Sichuan écrasé au mortier... Et j'ai parsemé le tout d'une pincée de fleur de sel !!!

Bonne Appétit et Enjoy !!!! 

Carpaccio de crudité pour un déjeuner d'été

Et si je vous disais que ce week end je n'ai rien foutu... même pas les courses et que j'ai passé les 2 premiers jours à vadrouiller et les deux derniers à essayer de calmer une migraine affreusement douloureuse et surtout coriace !!!!

Alors durant tout se week end de l'Assomption, nous nous somme nourri de grillades diverses et variées et de crudités.

Samedi midi voyant que je n'avais plus de salade et n'arrivant pas à gardé les yeux ouverts tellement ma tête cognait, j'ai pris ce que j'avais sous la main pour réaliser deux assiettes ce qui a donné ce carpaccio de crudités frais et léger.

Il vous faut : deux tomates, deux navets, quelques radis et un oignon rouge, quelques pluches de coriandre.

Laver les légumes,

Couper en tranches fines la tomate, éplucher les navets et couper les en tranche fines à l'aide d'une mandoline faire de même avec les radis.

Haché la moitié de l'oignon rouge ainsi que la coriandre.

Disposer sur l'assiette les rondelles de tomates en premier, recouvrer avec les rondelles de navet et en dernier placer les radis.

Parsemer de tout d'éclats d'oignon rouge et de pluches de coriandre.

Réaliser une vinaigrette à la moutarde et verser quelques traits sur l'assiette, un tour de poivre du moulin et déguster avec une bonne grillade.

Bon Appetit

QUICHE POIREAUX / LARDON *

Je suis comme le petit lapin d'Alice au Pays des Merveilles "en retard" sur pleins de choses, car en ce moment je suis en plein déballage de cartons et oui ça y est nous avons emménagés à Montmorency dans notre appartement...

Et comme vous vous en doutez mes moules, ustensiles etc sont encore dans les cartons alors en ce moment c'est cuisine facile, rapide et fainéante pour me permettre de déballer un carton voir deux par soir !

Voilà comment un soir de la semaine dernière, je me suis retrouvée sur l'application Iphone de Marmiton, je voulais une recette de tarte ou quiche avec des endives, des lardons* (*Halal chez moi), de la crème, des oeufs du lait.

Pour la recette c'est ici clic ;)

Le seul changement apporté comme je n'avais pas de pâte brisée , j'ai pris de la pâte feuilletée !

Bon appétit

Bourek à la vache qui rit

Encore une nouvelle journée de ramadan et toujours la même question "qu'est ce qu'on mange ce soir ?".

Et bien pour accompagner ma chorba aujourd'hui j'ai opté pour une recette de bourek (cigare, brick....) peut commune et oui j'ai agrémenté mes feuilles de diouls (bricks) de vache qui rit pour le grand bonheur de mon petit lou lou qui adore ça.

Pour une dizaine de bourek il vous faut :

400 gr de vache qui rit (24 Portions)

100 gr d'olives vertes dénoyautées

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Dans un saladier, écrasez les portions de vaches qui rit, ajoutez y les olives, le persil et l'ail hachés, salez, poivrez et mélangez le tout.

Déposez une cuillère à soupe de cette préparation dans une feuille de dioul (brick) roulez la en forme de cigare et faire de même jusqu'à achèvement des ingrédients.

Faites frire les cigares et servez les tièdes...avec un bol de chorba C'est un régal !

Désolée, je n'ai pas eu le temps de prendre les boureks cuits ils ont tous été dévorés en un temps record !

Saha ftorkoum !

Entrée express

Quand on est une desperate working mum, comme moi, et que l'on rentre du boulot au mieux à 20 heures au pire, je ne préfère même pas en parler ; je vais encore pleurer.

Il faut élaborer et penser à des recettes pour le diner du soir rapide pour ne pas manger à minuit...

Alors voilà ce que je fais avec :

1 pot de pesto rosso

1 buchette de chèvre

Pain grillé (Pelletier pour moi)

Basilic

Il faut tartiner vos tranches de pain grillé avec le pesto rosso couper la buchette en rondelles en placer deux sur le pesto parsemer de basilic et mettre à griller au four 3 à 5 minutes.

Voilà vous avez une entrée à déguster avec une simple salade verte et cela ne vous prendra que 5 minutes de préparation et 5 pour la cuisson.

P.S : Je n'avais pas de basilic voilà pourquoi il n'y en a pas sur la photo.

Roulés de saumon au Boursin

Ingrédients pour 8 roulés

- Tranches de saumon fumé ;             - Miettes de surimi ;

- Olives noires décortiquées ;             - Tarama au saumon ;

- Aneth ;                                            - Boursin nature

- Ciboulette                                       - Sel et poivre (ou baies roses)

Mélanger le Boursin, les miettes de surimi, 2 C. à S de Tarama et l’aneth.

Couper les olives en petit morceaux et ajouter les au mélange.

Saler, poivrer.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir étaler une bonne cuillère à soupe du mélanger sur les tranches de saumon, refermer et attacher le roulé avec un brin de ciboulette noué.

P.S : Désolée, je n'ai pas eu le temps de prendre de photo, ils se sont jetés dessus.

C’est un délice !

Bon appétit.