02 septembre 2011

{Tarte Bourdaloue aux poires}

Aujourd'hui je vous présente un classique mais un incontournable à la maison puisque nous somme de grands amateurs de crème d'amande et de poires !!!!  Pour la recette allez voir ici. J'y ai apporté deux modifications je n'ai pas mis d'amande éfilées sur le dessus de ma tarte et à la sortie du four je l'ai nappé de gelée de poires (recette à venir) pour qu'elle brille un chouya !!! Bonne dégustation et très bon week end à tous :)  
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30 août 2011

{Aidkoum Moubarak Saïd}

Je souhaites à tous mes lecteurs musulmans du monde entier une excellente fête de l'Aid el Fitr 2011. Ce mois sacré est passé si vite, comme tous les ans d'ailleurs. Qu'Allah agréé notre jeûne, purifie nos coeurs, exause nos douas, élève nos prières et qu'il nous accorde une place dans son Paradis Insha'Allah
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29 août 2011

{Ghoribas aux cacahuètes}

Aujourd'hui je vous présente un biscuit marocain qui est décliné en plusieurs recettes avec plusieurs type d'ingrédients aux amandes, à la noix de coco, aux graines de sésames, à la semoule, et j'ai même réaliser pour l'Aid el Fitr qui aura lieux surement demain ou après demain Insha'Allah une version à l'huile d'Argan à se damner (recette à venir bientôt). Cette année mes cadeaux gourmands en patisserie se veulent très simple sans chichis tout dabord car le temps n'est pas au rendez-vous et parceque dans la tradition les gâteaux aux... [Lire la suite]
25 août 2011

{Basboussa au lait concentré}

Ce qu'il y a de bien pendant le mois sacré de Ramadhan ce sont les veillées... Même si depuis mon retour j'essai de me coucher assez tôt (mais jamais avant minuit). C'est l'occasion de recevoir famille et amis à prendre le thé ou le café et à se rappeler les souvenirs d'enfance avec les uns et les anecdotes des années passées ensemble sur les bancs du lycée ou de la FAC !!! Et pour que ces belles rencontres soient encore plus douces nous proposons à chaques fois des douceurs bien de chez nous, ces douceurs ramadanesques que nous ne... [Lire la suite]
23 août 2011

{Ail El fitr 2011 - Patisseries Algéroises 1}

Le mois sacré du Ramadhan arrive bientôt à sa fin et bientôt nous allons commencer à préparer les petites douceurs à déguster en famille, à partager et à offrir aux amis et aux voisins le jour de l'Aid el Fitr. Voici une première sélection des patisseries Algéroises déjà présentes sur le blog, il y en aura une autre d'ici quelques jours et j'essaierai tant bien que mal de vous publier de nouvelles recette même si le temps est précieux en ce moment !!! Doigts de Kenza    Mcheweks Rzimette El... [Lire la suite]
20 août 2011

{Les Doigts de Kenza}

Voilà déjà 20 jours que le mois sacré de Ramadhan est commencé, j'ai passé une partie de ce temps en Algérie avec des températures caniculaires mais franchement aucune sensation ni de faim ni de soif et pourtant il ne s'est pas passé un jour sans que je ne sorte... Il est vrai que l'ambiance n'est pas la même la maison est toujours pleine de monde et les veillées ramadanesques sont tout simplement magnifiques, mis à part le fait qu'on ne puisse pas profiter de la mer qui est pas très loin et que la journée on se croirait dans le... [Lire la suite]

17 août 2011

{Pannacotta au lait de coco & compotée de fruits rouges}

  Je suis de retour après presque un mois de vacances, repos, retrouvailles familliales auprès de ma belle Algérie... Mais comme toutes les bonne choses ont une fin, il faut maintenant reprendre le cours de notre vie là où nous l'avions laissé il ya maintenant un mois. Il nous reste de supers souvenirs des moments d'émotions inoubliable car mon petit frère s'est marié, c'était un beau mariage Masha'Allah dans le respect de la tradition avec beaucoup de simplicité et de sobriété, quatre jours de festivités inoubliable !!! Oui... [Lire la suite]
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04 août 2011

{Poppyseed and honey cake with orange blossom water}

Tout dabord je vous souhaite un très bon ramadan, ce billet est programmé car en ce moment je suis en vacances en Algérie mais comme le mois sacré de ramadan a débuté il ya maintenant quelques jours, j'ai choisi de vous proposer la recette de ce superbe cake aux senteurs de l'orient procurée par l'eau de fleur d'oranger. Ce cake est parfait pour les soirées de veillées ramadanesques. La recette vient d'un ancien magazine BBC GOOD FOOD, elle m'a été donnée par une amie habitant NYC. Sans m'attarder je vous donne la recette : 140... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

{Le Soda Bread de Aunty Jo}

En ce moment je suis en congés mais je n'ai pas pour autant délaissé mon petit blog et mes chers lecteurs, je vous ai donc programmé quelques recettes Ce pain est né un dimanche matin où je n'avais plus rien pour le petit déjeuné et comme je me suis rappelée que Joëlle du Blog Aunty Jo little kitchen avait publier quelques jours avant je me suis lancée. Ce pain est donc extra pour un bon petit déjeuné et très rapide à préparer puisqu'il n'y a pas de temps d'attente pour la levé ni de pétrissage ;) Pour la recette elle est là !!! ... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

{Tarte fine façon pizza}

En cette période estivale quand je peux faire vite pour éviter de trop rester en cuisine et profiter de mon petit garçon et demon homme le soir, je ne me prive pas. Voilà la raison pour laquelle j'aime l'été pour les fruits et les légumes que cette belle saison nous propose (l'hiver aussi nous propose de beaux légumes hein), pour ces dîner et déjeuner sur le balcon, dans le jardin ou autre pic nique entre amis. Voilà donc ce que l'été m'inspire une pizza qui n'en ai pas vraiment mais qui nous a régalée. Pour la réaliser il vous... [Lire la suite]
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