15 juillet 2011

{Crème glacée à la pistache & compotée de fruits rouges}

Aujourd'hui je vous propose une recette de glace à la pistache. C'est la première recette de crème glacée sur ce blog et j'espère que ce ne sera pas la dernière !!! Pour la crème glacée :   8 à 10 jaunes d'œufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille 1 litre de lait 60 à 80 g de pâte de pistache (selon le goût de chacun)   Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.   Casser les œufs un à un et y ajouter le sucre en poudre et blanchir le tout au fouet.   Verser le lait... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

{Les Cookies M&M's de Marcia}

Le 25 juin dernier avait lieu la Kermesse annuelle de l'école de Malik... Les parents étaient chargés de garnir le buffet de cette dernière en petites gourmandises sucréeset salées. Pour ma part j'ai réalisé les fameux cookies qui vont suivre et des cupcakes aux bonbons qui sont tous deux partis comme des petits pains ... Bernadette la maîtresse de Malik m'a même dit qu'il faudra faire les même l'an prochain !!! Pour la recette c'est tout simple vous la trouverez là chez Marcia !!!! Seule différence ses cookies sont aux smarties... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

{Salade tomates, pastèque & mozzarella}

Voilà une recette bien fraiche et étonnante. Quand j'ai vu le billet de Nedra, j'ai tout de suite eu envie de goûter à sa salade !!! Moi qui d'habitude n'aime pas la pastèque et bien ce fut une bonne surprise... J'ai tout simplement repris sa recette que vous pouvez voir là et j'y ai ajouter une dizaine de tomates cerises coupées en deux, un petit morceau de gingembre rapé, un petit piment oiseau à la place du piment antillais et du poivre de Sichuan écrasé au mortier... Et j'ai parsemé le tout d'une... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

{Tarte Amandine aux cerises}

Encore une recette sucrée, et oui je suis un bec sucré et je l'assume !!! En rentrant d'une balade avec mon fils hier, j'ai eu l'envie d'utiliser les superbes cerises que nous avons rapporté dans un dessert mais point de glace, de crème ou autre. Nous avons opté d'un commun accord avec mon petit bout que nous allions faire une tarte... Lui m'a gentillement aider à dénoyauté les cerises, j'ai réalisé la crème d'amande de Mr CONTICINI et nous avons pu déguster cette tarte amandine pour notre dessert. Pour la réaliser il vous faut... [Lire la suite]
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28 juin 2011

{Mojito Mint - sans alcool}

Ces grandes chaleurs nous donne soif et nous avons besoin de boire énormément et souvent très frais... Ce qui ne coupe pas pour autant la soif bien au contraire je dirais plus je bois frais plus j'ai soif... Un touareg m'a dit un jour que pour estomper la soif il faut boire chaud et c'est pour cette raison que dans le Sahara Algérien les Touareg boivent du thé chaud !!! Mais moi je ne peux pasme faire à l'idée d'avaler un liquide chaud quand les températures sont caniculaires, donc avec les 37 ° d'hier et 43° selon les termomètre du... [Lire la suite]
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21 juin 2011

{Les Mcheweks du SBCB}

Voilà donc la recette des petits fours algérois aux amandes présentés au Salon du Blog Culinaires Belge 1ère édition. Ingrédients :   500g de poudre d’amandes, 250g de sucre semoule, zestes de 2 citrons jaune, 4 œufs, 1 blanc d’œuf, bigarreau confit, amandes effilées   Préparation :   Préchauffer le four à 180°   Dans un saladier mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les zestes de citron.   Ajouter un à un les œufs et mélanger de sorte à obtenir une pâte homogène, laisser reposer 10... [Lire la suite]
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20 juin 2011

{Salon du blog culinaire belge 1ère Edition et ma démonstration}

Comme je vous le disais dans mon message précédent ce week end j'étais à Bruxelles pour le SBCB 1ère édition organisé par par Damien, Philou, Apolina et la dream team de 750g... (Crédit Photo Nawal Mrini) A ce salon j'ai fais une démonstration. J'ai réalisé la recette des Mcheweks, ces petits fours Algérois ont su séduire le public de ce salon et j'en suis ravie :)(Crédit Photo Ophélie Launay) Et pour cette démo J'avais un assistant un peu spécial j'ai nommé Benoit Molin en personne, qui m'a fait l'honneur de venir préparer avec... [Lire la suite]
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20 juin 2011

{Les gagnantes des papilottes MAGGI}

Après un super week end à Bruxelles pour la premère édition du Salon du Blog Culinaire Belge orchestré de mains de maître par Damien, Philou, Apolina et dream team de 750g, je suis encore à Bruxelles mais en rentrant hier soir entre ma douche et mon brushing et bien mon petit Malik a procédé au tirage au sort des gagnantes des papilottes de Maggi !!!!!! Alors roulement de tambour, les gagnantes sont ........: "Myrtille" et "Sakina" Je vous envoi un mail pour récupérer vos adresses postales :) Je vous reparle dans quelques... [Lire la suite]
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14 juin 2011

{ Berkoukes }

S'il y a bien un plat typiquement algérois pour lequel mon mari pourrait tout sacrifier c'est le berkoukes. Il est très cuisine maghrébine et il aime les bonnes marmites et les tajines qui mijottent pendant des heures alors lorsque je veux lui faire plaisir je lui prépare du berkoukes. Je ne sais pas rouler le berkoukes à la main mais je fais un stock à chaque fois que je pars au bled sinon j'utilise des plombs ce qui est plus rare car les petits plombs on tendance à fondre dans la sauce mais j'ai une petite astuce pour ne pas se... [Lire la suite]
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14 juin 2011

{ Concour.... Pour gagner des papilottes MAGGI MAGGI }

Lorsque Maggi m'a contacté par le biai de Miss Réquia pour tester les nouvelles papilottes de Maggi j'ai nommé "Poisson" et "Côtes de Porc", je vois déjà les yeux des puristes s'ouvrir en grand et se dire OMG elle parle de côtes de porc sur son blog mais rassuré vous vous pouvez faire cuire des côtes d'agneau, de veau et même vos rotis de boeuf dedant... J'ai donc répondu ok pour le test et quand elle m'a annoncé que je pouvais faire gagner deux lots à mes lecteurs/trices j'ai trouvé ça super cool ! Donc pour pouvoir les gagner... [Lire la suite]
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