05 avril 2010

Délice d'amandes au Yuzu

Pour le brunch du dimanche de Pâques, j'ai opté pour un dessert simple et frais ... Et le délice d'amande au Yuzu est né. Pour le réalisé c'est très simple : 165 gr d'amandes moules, 100 gr de sucre, 90 gr de beurre fondu, 3 oeufs entiers, 2 c à s de jus de Yuzu. Mélanger le tout soigneusement et verser dans le moule de votre choix. Mettre au four préchauffé à 200°C pour 20 min de cuisson. Il a un peu souffert du démoulage car, pressée par le temps, je n'ai pas attendu qu'il soit complètement froid pour le... [Lire la suite]
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01 avril 2010

FRENCH TOAST CUPCAKES

Voilà la 10ème recette du Challenge 125 cupcakes et je pense que pour moi c'est un véritable coup de coeur !!! Les french toast cupcakes, sont semblables à du pain demi grillé avec un superbe goût de cannelle et de sirop d'érable. La recette préconise l'utilisation de l'extrait d'érable mais moi je préfère de loin le sirop d'érable et en règle générale je préfère utiliser des sirop que des extraits sinon des arômes... Revenons en à la recette de ces petites bouchées que j'ai agrémentées de crême au beurre à l'érable,... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Chocolate chili cupcakes, pour le challenge 125 cupcakes

Et voilà après de multiples discussions avec les éditeurs le Challenge 125 Cupcakes redémarre au grand plaisir de mes hommes ;) Et pour cette 9ème recette, l'Amoureuse des desserts a choisi celle des Chocolate chili cupcakes... J'avoue avoir été très déçue par cette recette ... beaucoup trop épicée à mon goût et la pâte avait plus une texture de cookie que de cupcakes :( et qui plus est trop épicée, Malik n'a même pas pu en manger !!! Les voilà en image, en plus la photo n'est pas terrible ! Mes changements : j'ai... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Mouhalabieh aux saveurs indiennes

Le week end dernier, je me suis rendue en compagnie de quelques bloggueuses au quartier indien à la Porte de la Chapelle ... Ce qui m'a permis de faire le plein d'épices et  de divers ingrédients pour enfin pouvoir cuisiner les recettes du super livre sur la cuisine indienne que mon homme m'avait acheté il ya déjà un moment ;) En ce moment, ma cuisine embaume les épices et les senteurs indiennes qui ne déplaisent à personne et surtout pas à moi! Ce soir, c'est plutôt vers l'orient que notre repas s'est orienté avec une... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Pannacotta Amande - Safran

Il y a quelques temps Minouchka du blog Passions culinaire lançait un jeu intitulé "Cuisine moi une épice" et pour le premier volet de ce jeu elle a choisi de nous mettre au défis de cuisiner le safran en version salé ou sucrée bien entendu... Le safran cette épice noble et très chère (pour le safran de qualité) notamment celui venant d'Iran. C'est une épice très utilisée dans la cuisine arabe, indienne, iranienne et d'Asie centrale, elle est caractérisée par son goût amer proche du foin, en tout cas c'est une épice... [Lire la suite]
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25 février 2010

Biscuits feuille d'érable

Il y a peu de temps, pendant une virée chez G Detou accompagnée de mon amie canadienne Marie-Hélène qui était en voyage à Paris j'ai découvert ces petites merveilles Marie-Hélène voulait mon avis sur ces petits biscuits fourrés d'une superbe, succulente je dirais même merveilleuse crème d'érable et bien je les ADORE Ceux qui me connaisse savent le culte que je voue au Sirop d'Erable mais là c'est de la perdition, depuis que je suis tombée dessus, j'en suis raide dingue, essayez les vous verrez c'est un pur délice... Ils... [Lire la suite]
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24 février 2010

Pasteis de Nata et une pensée aux habitant de Madère

Aujourd'hui, je suis triste car une amie portugaise a perdu dans les coulées de boue survenue à Madère un oncle, une tante et ses trois cousins. Alors tout d'abord, je lui présente toutes mes sincères condoléances et adresse mon plus profond soutient à tous les habitants de Madère et leur souhaite beaucoup de courage dans le malheur qui les touche. Voilà, j'ai cuisiné des Pasteis de Nata et souhaite partager avec vous la recette des ces merveilleux petit flans portugais. Pour les réaliser, il vous faut : 1/2 litre de... [Lire la suite]
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20 février 2010

Semoule au lait et à la fleur d'oranger

A la maison, nous adorons le gâteau de semoule agrémenté de caramel au beurre salé mais lorsque je n'ai pas le temps d'en préparer un pour la semaine et bien je prépare juste un petit entremet de semoule au lait aromatisé à l'eau de fleur d'oranger et tout le monde est content, surtout moi... J'adoooore !!! En plus cette recette ce réalise très rapidement : Ingrédients : 60 cl de lait, 60 g de semoule fine, 5 cl d'eau de fleur d'oranger, 30 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jaune d'oeuf. Préparation : ... [Lire la suite]
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17 février 2010

Mardi Gras et Cranberries Pancakes

Mon Mardi Gras à moi c'était ce matin au petit déj, je me suis réveillée bien tôt pour préparer les pancakes trouvés hier chez Marie-Hélène du blog "la vie est maintenant", mon amie canadienne. Elle a agrémenté les siens de bleuet et comme mon stock est épuisé et que j'attends un réassort pour fin mars venant du Canada, merci Nathalie ;), j'ai mis dans les miens des cranberries séchées... Voilà le résultat : Pour la recette c'est par ici (clic), arrosez le tout de sirop d'érable et dégustez. Bon appétit... [Lire la suite]
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02 février 2010

Quoi de neuf dans ma bibliothèque culinaire ?

En ce moment, et vous me direz comme toujours d'ailleurs sauf les weeks ends, je suis très cuisine express et comme je suis également une grande addict de la chaîne CUISINE TV, que je regarde très souvent les mercredis et weeks ends, et qu'en ce moment il y a une emission et même deux que j'affectionne tout particulièrement c'est Nigella Express. Dans cette emission Mrs Nigella LAWSON nous livre ses recettes et secrets pour préparer en un rien de temps des repas complet d'ou le thème EXPRESS... Et bien il y a quelques temps en... [Lire la suite]
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