La cuisine de Zaïna

{ Poppyseed lemon cake }

zazou1981 — Tue, 27 Mar 2012 09:49:17 GMT

Il fait beau et chaud, j'en souffre quelque peu (mes jambes surtout, les joies de la grossesse) mais j'adoooooore !!!!!

Et comme nous avons la chance de disposer d'un beau balcon à défaut d'avoir un jardin (je me rattrappe quand je suis chez mes parents hi hi hi ) les petits déjeuners du week end et de la semaine pour moi sont souvent pris là.

Qui dit soleil dit citron et comme je suis une accro aux agrûmes, même si mon estomac ne les apprécie pas autant que moi :(

Les agrumes et les graines de pavot allant très bien ensemble j'ai décidé de les associer dans ce cake ultra moelleux !!!!

Pour le réaliser, il vous faut : 3 oeufs, 140 gr de farine, 60 gr d'amandes en poudre, 40 gr de beurre fondu, 120 ml de buttermilk, 100 gr de sucre, le zeste de 2 citrons, le jus d'un citron, 1 sachet de levure chimique et 2 càs de graines de pavot.

Préchauffer votre four à 180°

Dans un petit saladier tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

Dans un plus grand saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la poudre d'amandes, et mélanger.

Puis le beurre, les zeste des deux citrons, et le jus d'un citron et mélanger.

Incorporer les graines de pavot et mélanger de nouveau.

Enfin ajouter la farine et le buttermilk en 3 fois alternant farine et buttermilk.

Verser l'appareil dans un moule (pour moi, le moule tablette de chez Demarle) et enfourner 30 min à four chaud.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi ou le laisser tel quel !!!!

Bon App ;)

{ My Sweet Boutique }

zazou1981 — Thu, 22 Mar 2012 07:21:00 GMT

Aujourd'hui pas de recette mais un coup de coeur, un vrai !!!!!

Pour la boutique de ma copine Requia et de Cathy vous savez les reines des cadeaux gourmands qui depuis plusieurs années nous innondes de belles et bonnes choses pendant la période de Noël.

Elles ont décidé pour mon plus grand plaisir et le vôtre aussi, je le pense d'ouvrir une boutique avec tout ce qu'il faut pour embellir, présenter, transporter et rendre unique nos cadeaux gourmands.

Qu'elle ne fut pas ma joie lorsque je me suis rendue sur le store de la boutique dénommée My Sweet Boutique et de voir toutes les merveilles qu'elles ont pris et ça j'en suis certaine le plaisir de dénicher pour nous...

Comme vous le savez j'attends une petite puce pour Juillet et franchement je craque sur pleins de petites choses qui vont venir embellir ma baby shower et les réceptions de la famille après la naissance de ma poupée par ce que je retrouve parfaitement mon coté "BOBO" et "j'aime bien faire les choses différemment des autres" chez My Sweet Boutique.

Je me permets de vous quelques coups de coeurs ici.

Et pleins d'autres...

Tant pour les fêtes, les anniversaires, les naissances, les mariages et les évênements de tous les jours il y a de quoi faire dans cette superbe boutique et ce n'est que le commencement puisqu'elles promettent des nouveautés assez souvent !!!!!!

Les pièces sont choisies avec élégance et sobriété la boutique est claire et bien organisée, elle tout pour nous permettre de craquer.

J'en connais un qui ne va pas être content dans cette histoire c'est mon banquier looool !!!!!

NB : Pour les mauvaises langues, ce billet n'est pas sponsorisé, je donne juste un petit coup de pouce à deux copines dont l'une d'entre elle fait partie de mon cercle d'amis proches alors éviter les commentaires déplaisant qui iront direct à la poubelle. Merci !!!

{ Ghoribas à l'huile d'Argan }

zazou1981 — Thu, 15 Mar 2012 09:37:00 GMT

Aujourd'hui une recette de biscuits aux saveurs marocaines procurées par l'Huile d'Argan que j'affectionne beaucoup tant en cosmétique que dans les plats !!!

Ingrédients : 500g de farine, 125g de sucre glacé, 10 cl d'huile d'argan, 10 cl de beurre fondu, 50g de graines de sésame grillées, 2 oeufs, 2 càc de levure chimique, sucre glacé pour la déco

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans une jatte la farine tamisée, les graines de sésame, le sucre glacé, la levure, incorporer le beurre fondu et l'huile d'argan, les œufs battus et frotter ce mélange avec les mains, malaxer énergiquement.

Travailler le mélange pour obtenir une pâte malléable et souple.

Façonner des boules de la taille d'une noix et disposer-les sur plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire les Ghoribas entre 10 et 12 minutes, les sortir du four quand elles commencent à dorer et saupoudrer les de sucre glace.

Conserver-les dans une boîte en métal bien fermée.

{ Moelleux à la crême et aux brisures de marrons glacés }

zazou1981 — Mon, 27 Feb 2012 11:30:00 GMT

Lorsque je suis invitée à un goûter je déteste arriver les mains vides alors je prépare toujours un petit truc à manger !!!

Alors ce samedi lorsque je me suis décidée sur un coup de tête de rendre visite à ma copien Requia qui était dispo j'ai voulu lui faire plaisir et lui faire un gâteau avec un ingrédient qu'elle apprécie beaucoup.

Pour ceux qui ne la connaissent pas elle adore la crême de marrons !!!!

*Crédit photo Requia Badr

Pour réaliser ce charmant moelleux il vous faut :

100g de fromage blanc, 200g de farine, 50g de poudre d'amande, 1 sachet de levure chimique, 200g de cassonnade, 3 oeufs, 10 cl d'huile neutre, 100g de crème de marrons, 6 marrons glacés.

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le sucre, les oeufs, l'huile et la crème de marrons.

Ajouter en trois fois, la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique préalablement mélangées.

Emietter vos marrons glacés et les ajouter à l'appareil et verser dans un moule.

Enfourner et cuire 35 min.

A la sortie du four laisser reposer votre gâteau 10 minutes avant de le démouler et laisser le complètement refroidir avant de le saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

Bon App :)

{ Le Pandoro d'Alba Pezone }

zazou1981 — Thu, 23 Feb 2012 12:30:00 GMT

Encore un truc qu'on adore le dimanche matin c'est la brioche !!!

Je ne suis pas une grande experte en brioche mis à part la Mouna mes essais ont été quelque peu des désastres ...

Mais je ne laisse pas tomber alors pour le moment je compense avec celle de mon boulanger patissier qui est également MOF, rien que cela et elle est à tomber.

Quand il en reste j'en fait un bread and butter pudding (recette à venir) en remplaçant le pain par de la brioche et c'est un vrai délice YUMMMMMMY rien que d'y penser j'ai envi de passer chez le boulanger ce soir et de prendre une bonne brioche de la laisser sécher demain toute la journée et de me refaire un bread and butter pudding pour notre ptit déj de samedi matin !!!!!

Sinon j'aime aussi le Panettone Italien, mais le vrai pas celui trouvé en grande surface tout sec et très souvent pas bon.

Non celui venu tout droit d'Italie qui me rappelle tant de sensations gourmandes, oui je suis une grande amoureuse de la cuisine Italienne qui est de loin ma cuisine préférée suivie de prêt par la cuisine indienne.

Aujourd'hui, à défaut de vous présenter un Pannetone, je vous présente le Pandoro qui est un gâteau de Noël Autrichien lui et pas Italien, dérivé du pain de Vienne il ets était au XIXème siècle apprécié par la grande bourgeoisie.

Normalement il a la forme d'une étoile mais moi j'ai décidé de le faire en portions individuelles présentées dans des caissettes à brioches ou panettone.

La recette est celle d'Alba PEZONE et vous pouvez la trouver ici.

C'est une bonne alternative à la brioche même si je préfère de loin cette dernière comparé au Pandoro !!!!

Bon Appétit ;)