02 avril 2014

{ Berkoukès au Kub duo MAGGI }

Aujourd'hui, je reviens comme prévue mais avec un peu de retard avec la recette du Berkoukes que j'ai déjà publié ici, il y a bientôt 3 ans !!! Après la découverte du Kub Duo aux épices orientales lors du dernier atelier Maggi j'ai eu envie de l'introduire à ma recette et figurez vous que ça marche ... Bon bien entendu beaucoup diront que ce n'est plus la vrai recette du Berkoukès mais très franchement moi j'aime bien me simplifier la vie et si ce petit bouillon que j'arrive à mettre partout me permet de faire de bonnes choses je... [Lire la suite]
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14 juin 2011

{ Berkoukes }

S'il y a bien un plat typiquement algérois pour lequel mon mari pourrait tout sacrifier c'est le berkoukes. Il est très cuisine maghrébine et il aime les bonnes marmites et les tajines qui mijottent pendant des heures alors lorsque je veux lui faire plaisir je lui prépare du berkoukes. Je ne sais pas rouler le berkoukes à la main mais je fais un stock à chaque fois que je pars au bled sinon j'utilise des plombs ce qui est plus rare car les petits plombs on tendance à fondre dans la sauce mais j'ai une petite astuce pour ne pas se... [Lire la suite]
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21 février 2011

Mchekek Amandes/noisettes

Il y a quelques jours je recevais du monde à la maison pour un goûter en l'honneur de mon petit garçon qui a été circoncit. Alors j'ai préparé ces petites douceurs algériennes à base d'amande dans la recette originale mais que j'ai remplacé par de la poudre de noisette pour moitié. Ces petites boules sont parfaites pour accompagner un thé à la menthe ou tout autre thé (car je ne bois pas que du thé à la menthe) mais aussi un café ou simplement pour être dévorées seule !!!! Pour environ 30 pièces : 1,5 mesure de... [Lire la suite]
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24 août 2009

Chorba Hamra au frik

Pour la rupture du jeun nous mangeons quelques dattes accompagnées de lben et après nous débutons notre repas ... par un bol de chorba accompagné de bricks ou pastillas selon l'humeur du jour de la cuisinère ! Je vous propose donc aujourd'hui la recette de la chorba hamra au frik. Il vous faut : 250 gr de viande de mouton 1 cuisse de poulet 100 gr de viande hachée 500 gr de tomates fraîches 1 c à s de concentré de tomates 1 gros oignon 1 bouquet de coriande 2 gousses d'ail 1 poignée de pois... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Suite des photos

Chose promise, chose due voilà la suite des photos : La Kabylie Le village de mes parents dans le DJURDJURA Toujours les montagnes de Kabylie Les ruines Romaines à TIGHZIGHT Encore les ruines romaines Le port d'ALGER avec le monument des chahids (martyrs) au fond. Et voilà ce que peut être vous attendez les livres rapportés de mes vacances au pays des patisseries Voilà tous les livres rapportés vus de plus près :   Mais pour vous faire baver j'ai rapporté autres... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 22:03 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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