27 mars 2012

{ Poppyseed lemon cake }

Il fait beau et chaud, j'en souffre quelque peu (mes jambes surtout, les joies de la grossesse) mais j'adoooooore !!!!! Et comme nous avons la chance de disposer d'un beau balcon à défaut d'avoir un jardin (je me rattrappe quand je suis chez mes parents hi hi hi ) les petits déjeuners du week end et de la semaine pour moi sont souvent pris là. Qui dit soleil dit citron et comme je suis une accro aux agrûmes, même si mon estomac ne les apprécie pas autant que moi :( Les agrumes et les graines de pavot allant très bien ensemble j'ai... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

{ Makrout Elouz }

L'Aid El Kébir arrive à grand pas nous devrions sacrifier le mouton aux environs du 7 ou 8 novembre prochain Insha'Allah. Et comme vous le savez bien il n'y a pas de fêtes musulmanes sans patisseries orientales ou maghrébines. Je vous propose aujourd'hui celle des Makrout Elouz, une de mes patisseries préférées, j'aime sa blacheur écarlate, sa douceur en bouche et sa beauté vierge de tout artifice si ce n'est cet enrobage de sucre glace tel un nuage au bon goût d'amande et de citron. Cette patisserie est parfaite pour les... [Lire la suite]
20 août 2011

{Les Doigts de Kenza}

Voilà déjà 20 jours que le mois sacré de Ramadhan est commencé, j'ai passé une partie de ce temps en Algérie avec des températures caniculaires mais franchement aucune sensation ni de faim ni de soif et pourtant il ne s'est pas passé un jour sans que je ne sorte... Il est vrai que l'ambiance n'est pas la même la maison est toujours pleine de monde et les veillées ramadanesques sont tout simplement magnifiques, mis à part le fait qu'on ne puisse pas profiter de la mer qui est pas très loin et que la journée on se croirait dans le... [Lire la suite]
04 juillet 2011

{Tarte Amandine aux cerises}

Encore une recette sucrée, et oui je suis un bec sucré et je l'assume !!! En rentrant d'une balade avec mon fils hier, j'ai eu l'envie d'utiliser les superbes cerises que nous avons rapporté dans un dessert mais point de glace, de crème ou autre. Nous avons opté d'un commun accord avec mon petit bout que nous allions faire une tarte... Lui m'a gentillement aider à dénoyauté les cerises, j'ai réalisé la crème d'amande de Mr CONTICINI et nous avons pu déguster cette tarte amandine pour notre dessert. Pour la réaliser il vous faut... [Lire la suite]
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21 juin 2011

{Les Mcheweks du SBCB}

Voilà donc la recette des petits fours algérois aux amandes présentés au Salon du Blog Culinaires Belge 1ère édition. Ingrédients :   500g de poudre d’amandes, 250g de sucre semoule, zestes de 2 citrons jaune, 4 œufs, 1 blanc d’œuf, bigarreau confit, amandes effilées   Préparation :   Préchauffer le four à 180°   Dans un saladier mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les zestes de citron.   Ajouter un à un les œufs et mélanger de sorte à obtenir une pâte homogène, laisser reposer 10... [Lire la suite]
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09 mai 2011

MUFFINS CITRON-CHOCOLAT

Me revoilà avec une recette de muffins à vous faire fondre de plaisir, réalisé pour un tea time, ils ont beaucoup plus !!! Pour les réaliser, il vous faut : Ingrédients pour 13 muffins 3 oeufs, 150g de farine, 50g de poudre d'amande, 50 g de beurre fondu, 125 ml de yaourt à la grecque, 80g de sucre, 1 sachet de sucre vahiné, 1 sachet de levure chimique, le zeste d'un citron, 20g de pépites d'écorce de citron confit, 120g de chunks au chocolat noir. Réalisation Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Moelleux framboises, amande, huile d'olive et citron

  Pour réaliser ce moelleux il vous faut : - 3 œufs, 300 gr de framboises, 150 gr de farine, 50gr de poudre d’amande, 8 cl d’huile d’olive, 10cl de crème fraîche, 100gr de sucre roux, 1 sachet de levure chimique, le zeste et le jus d’un citron vert, le zeste d’un citron jaune et une poignée d’amandes effilées Préchauffer le four à 180°C (j’ai de la chance sur mon four j’ai une fonction gâteaux).Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et l’huile d’olive,... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Brownie à la crème de marron de Julie Andrieu

En ce moment je ne vous raconte pas dans quelle pagaille est mon appartement... Nous sommes en plein déménagement donc toute ma cuisine est dans mes cartons et je dois m'occuper ce week end de tout ranger ! dès que tout sera en place promis des photos de ma nouvelle cuisine vous seront publiées. Pour le moment, voilà un délicieux brownie qui associe trois ingrédients que j'adore : le chocolat, les amandes et la crème de marrons. Je l'ai vu il y a un moment sur cuisine TV dans une des émissions de Julie Andrieu qui dure 3 minute... [Lire la suite]
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21 février 2011

Mchekek Amandes/noisettes

Il y a quelques jours je recevais du monde à la maison pour un goûter en l'honneur de mon petit garçon qui a été circoncit. Alors j'ai préparé ces petites douceurs algériennes à base d'amande dans la recette originale mais que j'ai remplacé par de la poudre de noisette pour moitié. Ces petites boules sont parfaites pour accompagner un thé à la menthe ou tout autre thé (car je ne bois pas que du thé à la menthe) mais aussi un café ou simplement pour être dévorées seule !!!! Pour environ 30 pièces : 1,5 mesure de... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE / SPECULOOS

Oooooooups depuis le 3 janvier pas de recettes, j'ai honte de moi et ce n'est pas faute de cuisiner... Aujourd'hui je reviens avec une recette de galette à la frangipane et aux spéculoos ! Pour la réaliser il vous faut aller sur le blog de ma copine Réquia ici pour avoir la recette... Les seuls changements que j'ai apporté sont : - Utilisation de pâte feuilletée maison pour moi, - Pas de fêve tonka, - L'ajout de cuillères à soupe de pâte de spéculoos. - Et j'ai oublier de mettre la fève dans la mienne ;) ... [Lire la suite]
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