06 mars 2010

Pannacotta Amande - Safran

Il y a quelques temps Minouchka du blog Passions culinaire lançait un jeu intitulé "Cuisine moi une épice" et pour le premier volet de ce jeu elle a choisi de nous mettre au défis de cuisiner le safran en version salé ou sucrée bien entendu... Le safran cette épice noble et très chère (pour le safran de qualité) notamment celui venant d'Iran. C'est une épice très utilisée dans la cuisine arabe, indienne, iranienne et d'Asie centrale, elle est caractérisée par son goût amer proche du foin, en tout cas c'est une épice... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 22:05 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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20 novembre 2009

Cadeaux Gourmands n°1 : Confiture figues/chocolat/poivre long

Il y a quelques semaines Réquia nous proposait d'embarquer avec elle dans le confection de cadeaux gourmands home made ;0)... Et devinez quoi et bien j'ai embarqué, malgré mon sacré retard pour vous en parler... Pour ma première recette je ressort une confiture que j'ai réalisé au mois d'octobre après l'avoir vu chez Sabrina et que j'ai tout de suite adoptée. La recette de sabrina ne contenait pas de poivre long, j'ai pensé que le poivre long relèverait le goût du chocolat et bien j'ai eu raison, c'est une vrai tuerie. ... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 19:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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