05 octobre 2011

{Cake Pistache Fleur d'Oranger et Chocolat}

La semaine dernière j'étais en arêt maladie donc à la maison entre la grève des instits, la livraison du nouveau lit de Malik, la paperasse en retard, le repassage, et les deux terrines à préparer pour Tupperware et bien je n'ai pas eu le temps de me repauser comme me l'avait demandé le toubib... Mais j'ai eu le temps de cuisiner de belles choses dont ce superbe cake qui est un freestyle de tout ce dont j'avais envie au moment de le réaliser : de la fleur d'oranger que j'adore, de la pistache et du chocolat. Et cela a donné çà !!!! ... [Lire la suite]
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25 août 2011

{Basboussa au lait concentré}

Ce qu'il y a de bien pendant le mois sacré de Ramadhan ce sont les veillées... Même si depuis mon retour j'essai de me coucher assez tôt (mais jamais avant minuit). C'est l'occasion de recevoir famille et amis à prendre le thé ou le café et à se rappeler les souvenirs d'enfance avec les uns et les anecdotes des années passées ensemble sur les bancs du lycée ou de la FAC !!! Et pour que ces belles rencontres soient encore plus douces nous proposons à chaques fois des douceurs bien de chez nous, ces douceurs ramadanesques que nous ne... [Lire la suite]
20 février 2010

Semoule au lait et à la fleur d'oranger

A la maison, nous adorons le gâteau de semoule agrémenté de caramel au beurre salé mais lorsque je n'ai pas le temps d'en préparer un pour la semaine et bien je prépare juste un petit entremet de semoule au lait aromatisé à l'eau de fleur d'oranger et tout le monde est content, surtout moi... J'adoooore !!! En plus cette recette ce réalise très rapidement : Ingrédients : 60 cl de lait, 60 g de semoule fine, 5 cl d'eau de fleur d'oranger, 30 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jaune d'oeuf. Préparation : ... [Lire la suite]
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03 août 2009

Cigares aux amandes

Je vous avais promis une recette de patisserie orientale, chose promise chose due... Comme le ramandan approche à grands pas, je vous propose ces cigares aux amandes que nous dégustons beaucoup à la maison pendant cette période... après le repas de rupture du jeun autour d'un petit thé à la menthe accompagné de la famille et des amis. Pour réaliser ces merveilles : 8 feuilles de brick 450 g d'amandes mondées 110 g de sucre en poudre 25 g de beurre ½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 250 g de miel de... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Palouza (entremet Algérien)

A la maison on adore cet entremet et il y en a également souvent en dessert. Il  est d'origine Algérienne et plus particulièrement d'Alger,  on le sert pendant la période du ramadan pour sa légèreté et sa fraicheur et comme cette période est très proche, j'ai décider de partager cette recette avec vous. Pour 8 verrines moyennes : 1 litre de lait 4 c à s de maïzena 6 c à s de sucre 2 c à s d'eau de fleur d'oranger (ou de rose) Décoration : fruits secs concassés (amandes, pistaches...) ou un... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 22:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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