07 juillet 2009

Pannacotta et compote de pêche

Pour 4 personnes 60 cl de crème fraiche liquide entière 2 gousses de vanille bourbon 3 feuilles de gélatine 75 g de sucre en poudre compôte de pêche Préparation La veille, verser la crème dans un récipient, couper les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur Gratter l’intérieur des gousses pour récupérer la chair de la gousse, verser la chair ainsi que l’enveloppe de la gousse dans la crème Placer au réfrigérateur pendant 24h de manière à laisser la vanille infuser avec la crème ... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 10:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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