21 juillet 2009

TLITLI (Constantine)

Je vous ai dit à mon retour de vacances que j'avais rapporté des recettes dans mes valises en voilà une : celle des TLITLI (langue d'oiseau en France), un plat de pâtes constantinois. Puisque le Ramadan approche à grand pas et que ce plat est beaucoup consommé par les constantinois pendant cette période, je souhaite la partager avec vous... Pour le réaliser il vous faut pour 6 personnes : 1 sachet de 500 gr de tlitli (langue d'oiseau) 6 cuisses de poulet 1 gros oignon 3 c à s d’huile d’olives 1 poignée de pois chiche trempés... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 08:20 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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22 juin 2009

Aubergines et courgettes confites sur lit de Penne Rigatte

Avec ce super temps, je me suis dit et si on mangeait un truc avec des couleurs méditéranéennes alors je me suis décidée de préparer des aubergines et des courgettes confites avec des pennes rigatte puisqu'à la maison on adooooore les pennes... 2 aubergines ; 2 courgettes ; 1 oignon ; 1 citron ; Herbes de provence ; 2 gousses d'ail ; Sel et poivre du moulin Faire dégorger les aubergines coupées en rondelles légèrement salées pendant environ 2 bonnes heures. Faire cuire les pâtes comme... [Lire la suite]
Posté par zazou1981 à 12:39 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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