{ Moelleux à la crême et aux brisures de marrons glacés }

Lorsque je suis invitée à un goûter je déteste arriver les mains vides alors je prépare toujours un petit truc à manger !!!

Alors ce samedi lorsque je me suis décidée sur un coup de tête de rendre visite à ma copien Requia qui était dispo j'ai voulu lui faire plaisir et lui faire un gâteau avec un ingrédient qu'elle apprécie beaucoup.

Pour ceux qui ne la connaissent pas elle adore la crême de marrons !!!!

*Crédit photo Requia Badr

Pour réaliser ce charmant moelleux il vous faut :

100g de fromage blanc, 200g de farine, 50g de poudre d'amande, 1 sachet de levure chimique, 200g de cassonnade, 3 oeufs, 10 cl d'huile neutre, 100g de crème de marrons, 6 marrons glacés.

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le sucre, les oeufs, l'huile et la crème de marrons.

Ajouter en trois fois, la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique préalablement mélangées.

Emietter vos marrons glacés et les ajouter à l'appareil et verser dans un moule.

Enfourner et cuire 35 min.

A la sortie du four laisser reposer votre gâteau 10 minutes avant de le démouler et laisser le complètement refroidir avant de le saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

Bon App :)

{ Le Pandoro d'Alba Pezone }

Encore un truc qu'on adore le dimanche matin c'est la brioche !!!

Je ne suis pas une grande experte en brioche mis à part la Mouna mes essais ont été quelque peu des désastres ...

Mais je ne laisse pas tomber alors pour le moment je compense avec celle de mon boulanger patissier qui est également MOF, rien que cela et elle est à tomber.

Quand il en reste j'en fait un bread and butter pudding (recette à venir) en remplaçant le pain par de la brioche et c'est un vrai délice YUMMMMMMY rien que d'y penser j'ai envi de passer chez le boulanger ce soir et de prendre une bonne brioche de la laisser sécher demain toute la journée et de me refaire un bread and butter pudding pour notre ptit déj de samedi matin !!!!!

Sinon j'aime aussi le Panettone Italien, mais le vrai pas celui trouvé en grande surface tout sec et très souvent pas bon.

Non celui venu tout droit d'Italie qui me rappelle tant de sensations gourmandes, oui je suis une grande amoureuse de la cuisine Italienne qui est de loin ma cuisine préférée suivie de prêt par la cuisine indienne.

Aujourd'hui, à défaut de vous présenter un Pannetone, je vous présente  le Pandoro qui est un gâteau de Noël Autrichien lui et pas Italien, dérivé du pain de Vienne il ets était au XIXème siècle apprécié par la grande bourgeoisie.

Normalement il a la forme d'une étoile mais moi j'ai décidé de le faire en portions individuelles présentées dans des caissettes à brioches ou panettone.

La recette est celle d'Alba PEZONE et vous pouvez la trouver ici.

C'est une bonne alternative à la brioche même si je préfère de loin cette dernière comparé au Pandoro !!!!

Bon Appétit ;)

{ Jamie Oliver's Pancakes }

Le dimanche matin c'est pour nous le jour où nous pouvons faire la grasse matinée, surtout pour Monsieur car pour ma part je me lève certe un peu plus tard que les jours de semaine mais plus tôt que lui tout de même pour préparer des petites choses pour le petit déj ou aller chercher les jours de grosse flemme des viennoiseries chez le boulanger !!!

Et depuis que j'ai découvert les pancakes de mon cher Jamie je suis devenue accro, et ils reviennent souvent sur la table du dimanche matin pour notr plus grand plaisir souvent déclinés avec des fruits rouges, des cranberries, des bananes ils sont simples et extra.

Vous me direz je ne suis pas objective, j'adore Jamie Oliver !!!!

Pour réaliser ces pancakes tirés d'un magazine Jamie mais qui je crois sans trop m'avancer se trouvent également dans le livre "l'Amérique de Jamie Oliver", il vous faut : 3 œufs, 115 g de farine, 1 càc de levure chimique, 140 ml de lait(que j'ai remplacé par du buttermilk), 1 pincée de sel.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Mélanger les jaunes, la farine, le lait et la levure afin d'obtenir une pâte lisse et épaisse. 

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, incorporer à la pâte.

Faites chauffer une poêle, pour moi une mini poêle à pancakes et cuire chaque pancake quelques 1 minutes de chaque côté.

Les aroser encore chauds de sirop d'Erable ou les déguster avec de la compôte de pomme à la vanille ou à la cannelle un pure moment de plaisir...

Bon App' et bon dimanche à toutes et à tous ;)

{ Cake Poire Roquefort }

Il y a quelques mois je devais faire un buffet pour une vingtaine de personnes à l'occasion d'un baptême !!!!

Et on m'a demandé du sucré et du salé. Voici une des préparation salée que je leur ai proposé un cake au poires et au roquefort qui a été très apprécié.

C'est un cake créé par Sophie Dudemaine pour la marque Gloria que j'ai trouvé dans un petit livret qui accompagnait les briquettes de lait concentré non sucré de la même marque il y a maintenant quelques années !!!! Et devinez quoi il est toujours dans ma cuisine et tous les cakes sucrés et salés ont été testés et approuvés...

Pour réaliser ce cake aux saveurs sucrés/salés, il vous faut :

1 briquette (20 cl) de lait Gloria, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, sel et poivre, 2 belles poires, 150 g de roquefort, 120 g d'emmental râpé.

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Coupez en morceaux les poires et le roquefort

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile et l'emmental. Poivrez.

Ajoutez les morceaux de poires et de roquefort.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 mn et mettez au four pendant 45 mn.

Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

Ce cake peut être servi accompagné d'une salade de mâche ou de pousse d'épinards et d'une vinaigrette moutardée.

Bon App' ;)

{ Poppyseed cookies by Martha Stewart }

J'aime passer du temps avec ma famille et mes amis et rien de tel qu'un tea time chez les uns ou les autres ou même très souvent à maison pour savourer ces rares moment de bien être où l'on ne court par après le temps...

Alors pour accompagner ce moment de partage et de bien être je prépare souvent des cakes, gâteaux et cookies...

Cette fois je suis allée piocher cette recette déclinée plusieurs fois depuis chez Martha Stewart.

Ces cookies sont à la fois craquant et croquant et accompagne parfaitement mon thé chouchou l'Anastasia de chez Kusmi Tea !!!

 

Pour les réaliser il vous faut :

{ Gâteau renversé aux poires et caramel }

Voilà déjà un sacré moment que j'ai quitté ce blog par manque de temps tout dabord et ensuite par fatigue car j'ai une excellente nouvelle à vous annoncer ceux qui me suivent sur Facebook le savent depuis quelques jours maintenant mais les vrais amis eux ont été tout de suite dans la confidence...

Alors pour ne pas vous laisser lire des lignes et deslignes sans rien vous dire, j'attends notre second bébé, fruit de notre union qui date maintenant de 6 ans et de notre amour un peu plus vieux quand à lui, c'est une petite princesse qui sera parmis nous début juillet Insha'Allah et nous sommes les parents les plus heureux du monde.

Annonce faite, je reviens par ici après un moment sans publication de recette car les 4 premiers de ma grossesse ont été très durs les nausées étaient quotidiennes et surtout elles duraient toute la journée :((

Je vous propose donc de partager avec vous la recette d'un gâteau renversé fait il y a quelques semaines mais comme il reste encore des poires sur les étals et que dans le cas contraire il y a la solution poire au sirop !!!!

 

Pour réaliser ce gâteau il vous faut : 3 poires (ou une petite boite de poire au sirop), 3 oeufs, 100 gr de sucre, 50 gr de beurre, 100 gr de farine, 50 gr de Maïzena, 1 sachet de levure chimique, 4 cuillères a soupe de roux.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez le moule s'il n'est pas en silicone (pour ma part, je l'ai réalisé dans un moule Demarle donc pas besoin) et versez les 4 cas de sucre dans le fond du moule.

Placer les quartiers de poires dans le plat. Mélanger la farine, la Maïzena et la levure.

Dans le bol du robot battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blachisse.

Incorporer la farine et mélanger afin d'obtenir une pate lisse et homogène. Ajouter y le beurre préalablement fondu et verser l'appareil sur les poires.

Enfournez le gâteau pendant 30 à 35 minutes.

A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler et arroser le de caramel pour le côté Yummy ^-^

La recette me vient d'un Cuisine Actuelle qui date de 3 ou 4 ans !!!!

Bonne app :)